Il Natale è l’epoca ideale per deliziare il palato con prelibatezze uniche, e cosa c’è di meglio di un “Panettone con Ripieno di Crema al Caffè”? Un connubio irresistibile tra il soffice panettone natalizio e la ricca cremosità del caffè. Segui questa ricetta dettagliata per portare in tavola un dolce che conquisterà tutti i tuoi ospiti durante le festività.
Ingredienti:
Per il Panettone:
- 500 g di farina per dolci
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 3 uova intere
- 200 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Per la Crema al Caffè:
- 250 ml di latte intero
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di mezzo arancia
Procedimento:
Preparazione del Panettone:
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare finché diventa schiumoso.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il burro, lo zucchero, le uova, la vanillina, la scorza di limone e il lievito attivato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il sale e lavorare l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto nello stampo per panettone e lasciarlo lievitare nuovamente per 1-2 ore.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere il panettone per circa 40-45 minuti o fino a quando è dorato in superficie. Lasciarlo raffreddare completamente prima di procedere con la crema al caffè.
Preparazione della Crema al Caffè:
- In un pentolino, scaldare il latte senza farlo bollire.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
- Versare il latte caldo sulla miscela di uova e mescolare rapidamente.
- Trasferire il composto nel pentolino e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente finché la crema si addensa.
- Aggiungere il caffè solubile, la vanillina e la scorza d’arancia grattugiata. Continuare a mescolare finché la crema raggiunge la consistenza desiderata.
- Lasciar raffreddare la crema.
Montaggio del Panettone:
- Tagliare il panettone a metà orizzontalmente.
- Spalmare abbondantemente la crema al caffè sulla parte inferiore del panettone.
- Coprire con l’altra metà del panettone.
- Decorare la parte superiore con zucchero a velo o cacao in polvere.
- Servire a fette e gustare questa prelibatezza natalizia.
Conclusione:
Il “Panettone con Ripieno di Crema al Caffè” è una proposta irresistibile per arricchire la tua tavola natalizia. La combinazione del panettone soffice e della cremosa crema al caffè crea un’armonia di sapori perfetta per le festività. Delizierai i tuoi ospiti con un dolce unico nel suo genere che lascerà un ricordo dolce e aromatico delle celebrazioni natalizie. Buon Natale e buon appetito!
