Nel cuore di Bagnoregio, in Via Fidanza 6, sorge il Janky Bistrot Ristorante Pizzeria Enoteca, un locale che da quasi quarant’anni rappresenta un punto di riferimento per chi cerca autenticità, qualità e un’atmosfera familiare.

La filosofia: sempre alla ricerca del meglio

Dal 1986, il bistrot ha seguito una filosofia chiara: non accontentarsi del “buono”, ma puntare sempre al meglio possibile. Questa ricerca costante ha portato alla selezione di piccoli produttori locali di salumi e formaggi, artigiani che privilegiano la qualità alla quantità e che continuano a utilizzare metodi di lenta stagionatura. Il risultato è un ritorno ai sapori ricchi e delicati del passato, che oggi rivivono nei piatti serviti in sala.

Come amano dire qui: “Un posto dove sentirsi a casa.”

Cucina autentica e sapori del territorio

La proposta gastronomica del Janky Bistrot unisce i grandi classici della cucina italiana a spunti più moderni e creativi. Accanto alla pizza, realizzata con prodotti selezionati d’eccellenza, spiccano specialità della tradizione come i rigatoni alla carbonara e le tagliatelle ai porcini e tartufo, vere e proprie esperienze sensoriali che raccontano la ricchezza del territorio.

Il menù si distingue per la sua versatilità, con piatti vegetariani e vegani pensati per soddisfare ogni esigenza del cliente, senza rinunciare al gusto e alla creatività.

Accoglienza e professionalità

Il titolare, Giancarlo “Janky” De Angelis, chef per amore e appassionato cultore della buona cucina, accoglie i clienti con un servizio attento e familiare. La sua esperienza e la sua passione si riflettono nella cura di ogni dettaglio, dagli abbinamenti tra cibo e vino fino all’atmosfera del locale, sempre intima e accogliente.

Cantina, prosciutteria e dolci artigianali

La cantina del Janky Bistrot offre una selezione curata di vini locali e nazionali accuratamente scelti per accompagnare ogni piatto valorizzandolo, dal bianco fruttato e fresco al rosso corposo. Ogni etichetta viene scelta per creare l’abbinamento perfetto, trasformando un pranzo o una cena in un’esperienza completa.

Prosciutteria e dolci artigianali

Accanto alla cucina, la prosciutteria propone salumi artigianali e formaggi tipici del territorio, perfetti per un brunch, un tagliere da condividere o una degustazione accompagnata con un calice di vino.
A concludere, la caffetteria del bistrot completa l’esperienza con dolci artigianali realizzati con ingredienti genuini, per concludere in dolcezza un pasto indimenticabile. Un finale in dolcezza che lascia un ricordo indelebile.

Un’atmosfera che conquista

L’ambiente del Janky Bistrot riflette l’anima del locale: un insieme di elementi moderni e tradizionali che creano un’atmosfera confortevole, calda e familiare. Ogni visita diventa così un’occasione per gustare piatti che raccontano la storia della cucina italiana, con un tocco di modernità che li rende unici.

Che si tratti di una serata romantica, di una cena in famiglia o di un pranzo tra amici, il Janky Bistrot è il posto ideale per vivere momenti di convivialità autentica, dove ogni piatto e ogni calice di vino diventano parte di un’esperienza da ricordare, facendo sentire tutti a casa.

📍 Informazioni utili

  • Indirizzo: Via Fidanza, 6, 01022 Bagnoregio (VT)
  • Telefono: 346 096 0119

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🌐 Sito ufficiale: www.jankybistrot.eu
📸 Instagram: @jankybistrot

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