Polpettone al Forno con Sughetto: Ricetta Facile e Gustosa
Il polpettone al forno è un classico della cucina italiana, un piatto che racchiude in sé la tradizione, la convivialità e la bontà. Facile da preparare e perfetto per essere condiviso in famiglia o con amici, questo piatto rappresenta una vera e propria coccola per il palato. La ricetta del polpettone al forno con sugo è perfetta per chi desidera un piatto sostanzioso, ricco di sapore e allo stesso tempo semplice da realizzare.
La storia del polpettone risale a tempi lontani, quando si cercava di non sprecare niente e si utilizzava la carne avanzata per crearne un piatto nutriente. Ogni famiglia ha la sua ricetta, con varianti che includono ingredienti speciali e segreti tramandati di generazione in generazione. Il polpettone al forno è così diventato un simbolo di festa e di convivialità, un piatto che mette sempre d’accordo tutti a tavola.
Ingredienti
- 500 g di carne macinata (manzo o misto)
- 100 g di pane grattugiato
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di prosciutto cotto (opzionale)
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 400 g di passata di pomodoro
- 1 carota
- 1 rametto di rosmarino (opzionale)
Preparazione Passo Passo
1. Inizia la preparazione del polpettone tritando finemente la cipolla e l’aglio. Puoi farlo a mano oppure con un mixer per risparmiare tempo.
2. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a farli dorare. Se utilizzi il prosciutto cotto, aggiungilo a cubetti e lascia insaporire per qualche minuto.
3. In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il pane grattugiato, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il soffritto di cipolla e l’aglio. Aggiusta di sale e pepe e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Forma un polpettone con il composto, cercando di dargli una forma omogenea e leggermente allungata.
5. Posiziona il polpettone in una teglia e lascia riposare mentre prepari il sugo. In un’altra pentola, versa la passata di pomodoro con un filo d’olio, la carota grattugiata e il rosmarino. Lascia sobbollire per circa 10 minuti.
6. Versa il sugo sulla teglia con il polpettone. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Dopo questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio e lascia dorare in superficie per altri 10-15 minuti.
7. Una volta cotto, estrai il polpettone dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo. Servilo caldo, accompagnato dal sugo e magari con un contorno di purè di patate o verdure grigliate.
Il polpettone al forno con sugo è una ricetta che sa di casa e di tradizione, perfetta da proporre in qualsiasi occasione, sia per una cena informale sia per un pranzo domenicale. La sua semplicità e bontà conquisteranno sicuramente i tuoi ospiti. Non dimenticare di condividerlo con chi ami, perché in cucina, come nella vita, le migliori esperienze si vivono insieme!
