Se state cercando un’idea romantica per un pranzo o una cena di San Valentino, la ricetta dei Ravioli Cinesi potrebbe essere la scelta perfetta. Questa ricetta, proposta da In Cucina Facendo, con la sua combinazione di pasta sottile e ripieno succulento, è un’opzione raffinata e deliziosa che sicuramente stupirà il vostro partner.
Ricetta dei Ravioli Cinesi di In Cucina Facendo
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Ingredienti (per 4 persone):
- Per la pasta:
210 g di farina 00
100 ml di acqua
Un pizzico di sale
- Per la farcitura:
200 g di gamberi sgusciati e puliti
100 g di cavolo cappuccio
1 carota
1 cipollotto
3 cucchiai di salsa di soia
Un pizzico di sale
Procedimento:
- Preparazione della pasta: In una ciotola, mescolate farina, acqua e un pizzico di sale. Amalgamate con una forchetta e impastate con le mani fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare coperto per 30 minuti.
- Preparazione del ripieno: Tritate cavolo cappuccio e carota nel mixer. Successivamente, tritate anche gamberi e cipollotto, aggiungendo un pizzico di sale. Trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete la salsa di soia e mescolate bene.
- Stesura e farcitura: Stendete l’impasto in una sfoglia sottile e ritagliate dischi di 6-7 cm di diametro. Tenete da parte gli scarti, impastateli nuovamente e stendeteli. Al centro di ogni disco, posizionate un cucchiaio di ripieno e chiudete il raviolo a mezzaluna, pizzicando lungo i bordi e lasciando aperte le estremità.
- Cottura: Scaldate un filo d’olio in padella, adagiatevi i ravioli e fateli dorare per 2-3 minuti. Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e lasciate cuocere a vapore per 7-8 minuti, fino a completa evaporazione dell’acqua. Servite guarnendo con sesamo, la parte verde del cipollotto e un po’ di salsa di soia.
Questa ricetta di Ravioli Cinesi è un’opzione che unisce sapori avvolgenti e una presentazione elegante, rendendola perfetta per una serata speciale come San Valentino. Buon appetito!
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