Pollo Keto in Padella con Crema di Funghi
Se stai seguendo una dieta chetogenica, il pollo è un ingrediente versatile che puoi utilizzare per creare piatti deliziosi e adatti alla tua alimentazione. Oggi ti propongo una ricetta semplice ma ricca di sapore: Pollo Keto in Padella con Crema di Funghi, una pietanza che unisce tenerezza e gusto. In questo piatto, il pollo viene cotto lentamente in una crema di funghi, dando vita a un’esperienza culinaria avvolgente e confortante.
Questa ricetta trae ispirazione dalla tradizione culinaria italiana, dove i sughi cremosi per accompagnare la carne sono considerati il non plus ultra della gastronomia. I funghi, oltre a dare sapore, offrono un apporto nutrizionale ricco di fibre e antiossidanti, perfetti per una dieta sana e bilanciata.
Ingredienti per 4 persone
- 4 petti di pollo
- 200 g di funghi champignon freschi
- 200 ml di panna fresca
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla piccola
- 30 g di burro
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
Inizia la preparazione pulendo i funghi champignon e tagliandoli a fettine sottili. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e il burro a fuoco medio. Quando il burro inizia a sciogliersi, aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio schiacciati. Lascia rosolare fino a quando la cipolla diventa traslucida e profumata, circa 3-4 minuti.
A questo punto, unisci i funghi nella padella. Cuocili per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno dorati e teneri. Condisci con un pizzico di sale e pepe, poi rimuovi i funghi dalla padella e mettili da parte.
Nella stessa padella, aggiungi i petti di pollo e cuocili per circa 5-6 minuti per lato, fino a ottenere una doratura uniforme. È importante che il pollo sia cotto in modo uniforme; puoi controllare che sia pronto usando un termometro da cucina, la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C.
Quando il pollo è cotto, riporta i funghi nella padella insieme alla panna fresca. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, in modo che la panna si addensi e si amalgami con il sugo. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Una volta che tutto è ben amalgamato e cremoso, spegni il fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Puoi servire il pollo keto in padella caldo, accompagnato da verdure grigliate o un’insalata mista per restare nei parametri della dieta chetogenica.
Questa ricetta di Pollo Keto in Padella con Crema di Funghi è un perfetto esempio di come sia possibile mangiare in modo sano e soddisfacente. Grazie alla sua rapidità di preparazione e al suo gusto avvolgente, diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti preferiti. Non dimenticare di condividerla con amici e familiari, perché la buona cucina è fatta per essere condivisa!
