Riso Freddo con Uova Sode e Tonno: La Ricetta Perfetta per un Piatto Estivo!
Il riso freddo è un classico della cucina estiva italiana, ideale per picnic, pranzi al sacco o cene leggere in compagnia. È un piatto versatile che si presta a innumerevoli variazioni, ma la combinazione di uova sode e tonno è una delle più apprezzate per la sua semplicità e il suo gusto avvolgente. Questo piatto non solo è nutriente, ma offre anche un’ottima soluzione per affrontare i caldi mesi estivi, rinfrescando il palato senza appesantire. Scopriamo insieme la ricetta!
Il riso freddo ha origini antiche, essendo una tradizione che si è sviluppata in Italia soprattutto da quando il riso è stato introdotto nel paese. Oggi, è un simbolo di convivialità e freschezza, perfetto per celebrare le giornate estive e le passeggiate all’aria aperta.
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di riso
- 2 uova
- 200 g di tonno in scatola (preferibilmente al naturale)
- 100 g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Preparazione passo passo
- Iniziate cuocendo il riso in abbondante acqua salata. Seguite le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura: il riso dovrebbe risultare al dente. Una volta cotto, scolatelo e passatelo sotto acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarlo.
- Nel frattempo, lessate le uova in un pentolino con acqua. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 9-10 minuti. Una volta pronte, raffreddatele sotto acqua corrente, quindi sgusciatele e mettetele da parte.
- In un’altra pentola, fate sbollentare i piselli per qualche minuto, fino a quando diventano teneri. Scolateli e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo, lavate e tagliate a dadini il peperone rosso e la carota. Se volete, potete cuocere la carota in acqua bollente per alcuni minuti per renderla più tenera. Altrimenti, potete usarla cruda per un tocco di croccantezza.
- In una ciotola capiente, unite il riso freddo, il tonno sgocciolato e sminuzzato, i piselli, il peperone e la carota. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Se volete, aggiungete anche il prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
- Infine, tagliate le uova sode a spicchi e adagiatele sopra il riso. Mescolate delicatamente per non rompere le uova. Servite il riso freddo con un altro filo d’olio a crudo e gustate!
Il riso freddo con uova sode e tonno è un piatto che riesce a catturare l’essenza dell’estate, grazie alla sua freschezza e al suo sapore delicato ma nutritivo. Perfetto da condividere con amici e familiari, può essere personalizzato anche con altri ingredienti a piacere. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua bontà! Buon appetito!
