Riso Venere con Salmone Affumicato e Zucchine: una Ricetta Gourmet Semplice e Gustosa
Il Riso Venere con Salmone Affumicato e Zucchine è un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana a una modernità gourmet. Questo riso, dal caratteristico colore nero e dal sapore deciso, è ottenuto da una varietà di riso integrale originaria della Cina. Giunto in Italia, ha trovato spazio sulla nostra tavola grazie alle sue proprietà nutritive e al suo gusto unico. In questa ricetta, il riso Venere si sposa perfettamente con il sapore affumicato del salmone e la freschezza delle zucchine, creando un piatto equilibrato e raffinato, ideale per una cena elegante o un pranzo in famiglia.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di riso Venere
- 200 g di salmone affumicato
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Succo di limone q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione
1. Inizia sciacquando il riso Venere sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali impurità. In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci il riso per circa 30-35 minuti, fino a renderlo tenero ma al dente. Una volta cotto, scola il riso e lascialo raffreddare.
2. Mentre il riso cuoce, dedica tempo alla preparazione delle zucchine. Lava bene le zucchine e tagliale a rondelle sottili. In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla rossa finemente tritata fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi le zucchine nella padella con la cipolla e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non risultano tenere ma ancora croccanti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Una volta che il riso è raffreddato, uniscilo alle zucchine e alla cipolla, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi il succo di limone per dare freschezza al piatto e il restante olio extravergine di oliva per esaltare i sapori.
5. Infine, taglia il salmone affumicato a striscioline e incorporalo delicatamente al riso e alle verdure, facendo attenzione a non romperlo. Servi il piatto caldo o a temperatura ambiente, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Il Riso Venere con Salmone Affumicato e Zucchine è un piatto che non solo conquista il palato, ma anche la vista. Grazie al contrasto tra il nero del riso, il rosa del salmone e il verde delle zucchine, diventa un vero e proprio capolavoro culinario. Perfetto per qualsiasi occasione, questo piatto è l’ideale per stupire i tuoi ospiti senza troppa fatica. Un connubio di sapori e colori che non potrà fare a meno di stupire e far venire voglia di tornare in cucina per replicarlo. Buon appetito!
