Le scaloppine di maiale con piselli sono un piatto semplice ma saporito che può essere preparato in poco tempo e con pochi ingredienti. La combinazione del maiale tenero con i dolci piselli verdi crea un’esplosione di sapori in bocca. In questo articolo, vi guiderò nella preparazione di questo delizioso piatto e vi darò alcuni consigli utili.
Ingredienti:
- 4 scaloppine di maiale sottili
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/4 tazza di vino bianco secco
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione:
- Iniziate preparando le scaloppine di maiale. Spolverizzatele con sale e pepe nero macinato fresco a piacere, poi passatele nella farina e agitatele leggermente per eliminare l’eccesso.
- In una padella grande, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete le scaloppine di maiale e cuocetele per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate. Trasferitele su un piatto e tenetele in caldo.
- Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio tritato e cuocete per 2-3 minuti, fino a quando saranno morbidi. Aggiungete i piselli e il brodo di pollo, poi portate ad ebollizione e abbassate la fiamma. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 5 minuti, fino a quando i piselli saranno teneri.
- Aggiungete il vino bianco secco alla padella e cuocete per altri 2-3 minuti, fino a quando il liquido sarà ridotto a metà.
- Riprendete le scaloppine di maiale e ripassatele in padella insieme ai piselli, fino a quando saranno calde.
- Disponete le scaloppine di maiale e i piselli su un piatto da portata e guarnite con prezzemolo fresco tritato.
Consigli:
- Utilizzate scaloppine di maiale sottili per ottenere una cottura uniforme e veloce.
- Se non avete accesso a piselli freschi, potete utilizzare quelli surgelati.
- Aggiungete altre verdure come carote o peperoni per arricchire il piatto.
- Se preferite, potete sostituire il vino bianco secco con del succo di limone o del succo d’arancia per un sapore fresco e agrumato.
- Accompagnate le scaloppine di maiale con piselli con patate o riso per un pasto completo.
In conclusione, le scaloppine di maiale con piselli sono un piatto facile e gustoso che può essere preparato in poco tempo. I piselli freschi o surgelati si abbinano perfettamente al maiale tenero e la padella in cui vengono cotti insieme crea un sughetto saporito che può essere accompagnato con del pane croccante. Seguendo questi semplici consigli, sarete in grado di preparare un piatto delizioso che farà felici i vostri commensali. Buon appetito!
