Scrocchiarelle di Zucchine: la Merenda Croccante e Gustosa
Le scrocchiarelle di zucchine sono uno snack sfizioso e versatile, perfette da servire come antipasto o merenda. Queste deliziose preparazioni uniscono il sapore delicato delle zucchine alla croccantezza della panatura, offrendo un’esperienza gustativa che conquisterà tutti. Semplici da realizzare, le scrocchiarelle possono essere personalizzate con diverse spezie e aromi, rendendo ogni morso un piccolo viaggio gastronomico.
La storia di questa ricetta affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, dove le verdure di stagione vengono valorizzate con preparazioni semplici e genuine. Le zucchine, in particolare, sono tra gli ortaggi più amati della cucina mediterranea. Oltre a essere versatili, sono leggere e ricche di nutrienti, ideale per una dieta equilibrata. Scopriremo insieme come realizzare delle deliziose scrocchiarelle di zucchine, perfette per ogni occasione!
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
Preparazione
- Inizia lavando le zucchine sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Asciugale bene e tagliale a rondelle spesse circa 1 cm.
- In una ciotola, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe. Se desideri un tocco di sapore in più, aggiungi la paprika dolce e mescola bene.
- In un altro recipiente, unisci il pangrattato e il formaggio grattugiato. Mescola per amalgamare i due ingredienti.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Nel frattempo, prendi una teglia da forno e rivestila con della carta da forno per evitare che le scrocchiarelle si attacchino.
- Passa ciascuna rondella di zucchina prima nell’uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e formaggio, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Posiziona le zucchine impanate sulla teglia, distanziandole l’una dall’altra. Quando hai terminato, irrorale con un filo d’olio per una cottura dorata.
- Inforna le zucchine per circa 20-25 minuti, o fino a quando non risultano dorate e croccanti. A metà cottura, puoi girarle per assicurarti che siano croccanti su entrambi i lati.
- Una volta pronte, sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servirle.
Le scrocchiarelle di zucchine sono pronte per essere gustate! Perfette calde, ma deliziose anche a temperatura ambiente, puoi servirle con una salsina di yogurt e menta, o semplicemente da sole come un aperitivo. Con la loro croccantezza e il sapore avvolgente, conquisteranno il cuore di ogni buongustaio. Non dimenticare di condividerle con i tuoi amici e familiari, saranno un successo garantito!
