I cestini all’avena ripieni di yogurt sono un’idea sfiziosa e originale per un dessert fresco e leggero, perfetto per concludere una cena o come spuntino in qualsiasi momento della giornata.
Ricetta dei cestini all’avena ripieni di yogurt
Per preparare i cestini all’avena, avrai bisogno di:
- 150g di farina di avena o fiocchi d’avena
- 70g di burro
- 40g di zucchero a velo
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- yogurt greco
- marmellata di frutta a piacere (facoltativo)
Per la preparazione dei cestini all’avena:
- Inizia preparando l’impasto dei cestini: in una ciotola, mescola la farina o i chicchi di avena, lo zucchero a velo e il sale.
- Aggiungi il burro a pezzetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi l’uovo e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Copri l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm.
- Con un coppapasta rotondo, ricava dei dischi di pasta di circa 8-10 cm di diametro.
- Rivesti degli stampi per muffin con la pasta, facendo aderire bene la pasta ai bordi. Se non hai degli stampi per muffin, puoi utilizzare anche dei bicchieri di vetro resistenti al calore, pressando bene la pasta sul fondo e sui bordi.
- Bucherella la base dei cestini con una forchetta per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.
- Inforna i cestini in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, finché non risulteranno dorati e croccanti.
- Togli i cestini dal forno e lasciali raffreddare completamente.
Per il ripieno dei cestini all’avena:
- In una ciotola, mescola lo yogurt greco con un cucchiaio di zucchero a velo.
- Aggiungi la marmellata di frutta a piacere (facoltativo) e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.
- Riempire i cestini all’avena con il ripieno di yogurt e marmellata utilizzando un cucchiaio o una sac à poche.
I cestini all’avena ripieni di yogurt sono un dessert leggero e fresco, perfetto per chi vuole concedersi una dolcezza senza eccedere in calorie. Inoltre, la loro forma particolare li rende un’idea originale per una cena con amici o una festa a tema. Prova a realizzare questa ricetta e divertiti a personalizzarla con la frutta di stagione o le marmellate che preferisci!
Se vuoi rendere i tuoi cestini ancora più gustosi e sfiziosi, puoi provare a decorarli con dei pezzettini di frutta fresca o con dei biscotti sbriciolati. In alternativa, puoi arricchire il ripieno con della crema chantilly, della granella di nocciole o delle gocce di cioccolato fondente.
Inoltre, se non ami lo yogurt greco, puoi utilizzare al suo posto della ricotta fresca, della panna montata o del mascarpone, per un ripieno più cremoso e goloso.
I cestini all’avena ripieni di yogurt possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni, coperti da un foglio di pellicola trasparente, ma è consigliabile riempirli solo al momento del servizio per evitare che la pasta si ammorbidisca.
Sono un dessert semplice e veloce da preparare, ma di grande effetto grazie alla loro forma particolare e alla possibilità di personalizzarli in base ai gusti di ognuno. Sperimenta e crea la tua versione preferita, da gustare in compagnia o da soli come goloso spuntino!
