Crème de Menthe Fatto in Casa: la Ricetta Facile e Gustosa!

Crème de Menthe Artigianale: Un Tocco di Freschezza per Ogni Occasione

Introduzione

Il Crème de Menthe è un liquore dal sapore fresco e inconfondibile, perfetto da gustare dopo cena come digestivo o da utilizzare per arricchire cocktail e dessert. Prepararlo in casa è più semplice di quanto si possa immaginare e il risultato sarà un liquore artigianale di qualità superiore, dal gusto autentico e personalizzabile. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella creazione del tuo Crème de Menthe, offrendoti la possibilità di stupire i tuoi ospiti con un tocco di originalità.

Storia e Curiosità

La storia del Crème de Menthe affonda le sue radici nel XIX secolo in Francia, dove fu creato per la prima volta dalla famiglia Get, proprietaria di una distilleria a Revel. La ricetta originale, gelosamente custodita, prevedeva l’utilizzo di una varietà specifica di menta piperita, coltivata esclusivamente nella regione. Nel corso del tempo, il Crème de Menthe ha conquistato il palato di tutto il mondo, diventando un ingrediente irrinunciabile per barman e appassionati di mixology. Curiosamente, il colore verde intenso del liquore non è sempre naturale, ma spesso ottenuto tramite l’aggiunta di coloranti alimentari. La nostra ricetta offre la possibilità di scegliere se utilizzare o meno il colorante, per un risultato più naturale e genuino.

Ingredienti

Gli ingredienti per preparare il Crème de Menthe fatto in casa sono semplici e facilmente reperibili:
– 500 ml di alcool puro per alimenti (95% vol.)
– 500 ml di acqua
– 400 g di zucchero semolato
– 100 g di foglie di menta fresca (circa 2 mazzi)
– Colorante alimentare verde (facoltativo)
La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un liquore dal sapore intenso e aromatico. Assicurati di utilizzare foglie di menta fresca e profumata, preferibilmente biologica.

Preparazione

Segui attentamente questi passaggi per preparare il tuo Crème de Menthe:
1. **Prepara la menta:** Lava accuratamente le foglie di menta sotto acqua corrente fredda e asciugale delicatamente con un canovaccio pulito.
2. **Macerazione:** In un barattolo di vetro capiente, metti le foglie di menta e coprile completamente con l’alcool puro. Chiudi ermeticamente il barattolo e lascialo macerare in un luogo fresco e buio per almeno 15 giorni, agitando il barattolo ogni 2-3 giorni per favorire l’estrazione degli aromi.
3. **Filtra l’alcool:** Trascorso il tempo di macerazione, filtra l’alcool attraverso un colino rivestito con una garza sterile per rimuovere le foglie di menta. Spremi bene le foglie per estrarre tutto l’aroma.
4. **Prepara lo sciroppo:** In una pentola, porta l’acqua ad ebollizione. Aggiungi lo zucchero semolato e mescola continuamente fino a quando non si sarà completamente sciolto. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
5. **Unisci gli ingredienti:** Unisci l’alcool aromatizzato alla menta allo sciroppo di zucchero raffreddato. Mescola bene per amalgamare i due liquidi.
6. **Colora (facoltativo):** Se desideri un colore verde più intenso, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare verde, mescolando fino ad ottenere la tonalità desiderata.
7. **Imbottiglia e lascia riposare:** Imbottiglia il liquore in bottiglie di vetro pulite e sterilizzate. Chiudi ermeticamente le bottiglie e lasciale riposare in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di consumare il Crème de Menthe. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente e di sviluppare un aroma più intenso.

Conclusioni

Il tuo Crème de Menthe fatto in casa è finalmente pronto! Servilo freddo come digestivo dopo un pasto abbondante, utilizzalo per preparare cocktail rinfrescanti o per arricchire i tuoi dolci preferiti. La sua freschezza e il suo aroma intenso conquisteranno tutti i palati. Prova diverse varianti aggiungendo scorza di limone o di arancia durante la macerazione per un tocco agrumato. Buon divertimento!