La focaccia ripiena di Pasqua è un piatto tradizionale della cucina italiana, tipico della stagione primaverile. Si tratta di una focaccia alta e soffice, farcita con prosciutto, formaggio e uova sode, simboli di rinascita e rinnovamento.
Ecco la ricetta per preparare una deliziosa focaccia ripiena di Pasqua:
Ingredienti:
Per la focaccia:
- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- rosmarino q.b.
Per la farcitura:
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio grattugiato (ad esempio pecorino o parmigiano)
- 4 uova sode
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Iniziate preparando l’impasto per la focaccia: sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e mescolate bene. In una ciotola grande, unite la farina, il sale e lo zucchero, quindi aggiungete gradualmente l’acqua con il lievito e l’olio extravergine di oliva. Lavorate l’impasto energicamente fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo, fino a quando raddoppia di volume.
- Nel frattempo, preparate la farcitura: tagliate il prosciutto cotto a dadini, grattugiate il formaggio e sbucciate le uova sode.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto sulla teglia da forno, in modo da formare un disco spesso circa 1 cm. Distribuite uniformemente sulla superficie il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato e le uova sode tagliate a rondelle. Aggiungete sale e pepe a piacere.
- Coprite la farcitura con un altro strato di impasto, pressando bene i bordi per sigillare la focaccia. Spennellate la superficie della focaccia con un filo d’olio extravergine di oliva e cospargete di rosmarino.
- Fate cuocere la focaccia ripiena di Pasqua in forno caldo a 200°C per circa 30-35 minuti, fino a quando è dorata e croccante.
- Sfornate la focaccia ripiena e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla.
La focaccia ripiena di Pasqua è perfetta per un brunch primaverile o come piatto principale per un pranzo in famiglia. La sua morbidezza e il ripieno saporito la rendono un piatto irresistibile per grandi e piccini. Buon appetito!
Eccoti alcuni consigli su come preparare la focaccia ripiena di Pasqua:
- Scegli gli ingredienti: tradizionalmente, la focaccia ripiena di Pasqua è farcita con formaggio, salumi e uova sode. Scegli ingredienti di alta qualità per ottenere un risultato gustoso e soddisfacente.
- Prepara l’impasto: prepara l’impasto seguendo una ricetta affidabile e conosciuta, oppure utilizza un mix per la focaccia già pronto. L’impasto dovrebbe essere morbido e ben lavorato per ottenere una focaccia soffice.
- Farcitura: una volta che hai steso l’impasto su una teglia, aggiungi gli ingredienti della farcitura, facendo attenzione a non esagerare con le quantità e mantenere uno spessore uniforme della focaccia.
- Lievitazione: lascia riposare la focaccia per circa un’ora in un luogo caldo e protetto da correnti d’aria. La focaccia dovrebbe raddoppiare di volume.
- Cottura: inforna la focaccia in forno preriscaldato a 180-200°C per circa 20-30 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
- Servizio: servi la focaccia ripiena di Pasqua calda o a temperatura ambiente, tagliata a quadrotti o a fette.
Spero che questi consigli ti aiutino a preparare una deliziosa focaccia ripiena di Pasqua!
