Melanzane in Friggitrice ad Aria con Pangrattato: Ricetta Semplice e Gustosa
La friggitrice ad aria ha rivoluzionato il modo di cucinare, permettendo di godere di piatti gustosi e croccanti con un minor apporto di grassi. Oggi vi presentiamo una ricetta irresistibile: le melanzane con pangrattato, un piatto semplice ma ricco di sapore. Le melanzane, ortaggi versatili e salutari, sono un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea, utilizzate in una varietà di ricette che spaziano da stufati a piatti gratinati.
Le melanzane in friggitrice ad aria non solo risultano croccanti all’esterno e morbide all’interno, ma conservano anche tutte le loro proprietà nutritive. La panatura di pangrattato aggiunge una nota croccante e aromatica, perfetta per accompagnare un piatto unico o un contorno sfizioso.
Ingredienti necessari
– 2 melanzane medie
– 100 g di pangrattato
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 2 spicchi d’aglio
– Prezzemolo fresco q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
Preparazione delle melanzane in friggitrice ad aria
1. **Preparazione delle melanzane**: Iniziate lavando bene le melanzane. Rimuovete le estremità e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore. Se preferite, potete anche tagliarle a cubetti per una presentazione più rustica.
2. **Disalare le melanzane**: Per evitare che le melanzane risultino amare, potete cospargerle di sale e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Questo processo aiuterà a eliminare l’acqua in eccesso e il sapore amaro. Dopo 30 minuti, risciacquatele e asciugatele con un panno pulito.
3. **Preparazione del pangrattato**: In una ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato, i due spicchi d’aglio tritati finemente e il prezzemolo fresco tritato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe a piacere. Se desiderate un mix più aromatico, potete anche includere delle spezie come il peperoncino o l’origano.
4. **Impanare le melanzane**: Passate ogni fetta di melanzana prima nell’olio extravergine d’oliva (potete anche spruzzarlo con uno spray per una quantità minore) e poi nel mix di pangrattato, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto.
5. **Cottura in friggitrice ad aria**: Riscaldate la friggitrice ad aria a 200°C, quindi disponete le fette di melanzana nel cestello in un solo strato. Potete cuocere a porzioni per garantire una cottura uniforme. Cuocete per circa 12-15 minuti, girando a metà cottura, fino a quando le melanzane non saranno dorate e croccanti.
Servizio e abbinamenti
Una volta cotte, servite le melanzane calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt o una salsa tzatziki per un tocco rinfrescante. Questa ricetta è perfetta come antipasto sfizioso, ma può anche costituire un contorno gustoso per carni o pesce.
In conclusione, le melanzane in friggitrice ad aria con pangrattato sono un piatto semplice e delizioso, che unisce la tradizione mediterranea e la modernità della cucina leggera. Provatele e gusterete una prelibatezza sana e saporita, ideale per tutti i palati!
