Introduzione:
Il Natale è il momento magico dell’anno in cui i sapori deliziosi si fondono con la gioia delle festività. Per aggiungere un tocco di eleganza e tradizione italiana alla tua tavola natalizia, cosa c’è di meglio di un “Panettone al Tiramisù con Mascarpone e Caffè”? Questo capolavoro dolce unisce la sofficità del panettone all’irresistibile gusto del tiramisù, creando un’esperienza gustativa indimenticabile. Scopriamo insieme come portare in tavola questo delizioso connubio di sapori.
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Ingredienti:
Per il Panettone:
- 500 g di farina per dolci
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Una presa di sale
Per la Crema al Tiramisù:
- 250 g di mascarpone
- 3 uova, tuorli e albumi separati
- 100 g di zucchero
- 200 ml di caffè espresso, raffreddato
- Cacao in polvere per la finitura
Procedimento:
Preparazione del Panettone:
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare finché si forma una schiuma.
- In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro morbido, lo zucchero, le uova, la vanillina, la scorza d’arancia e una presa di sale. Mescolare bene.
- Aggiungere il lievito attivato al composto e impastare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Trasferire l’impasto in uno stampo per panettone e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere il panettone per circa 40-45 minuti o fino a quando è dorato in superficie. Lasciarlo raffreddare completamente prima di procedere con la crema al tiramisù.
Preparazione della Crema al Tiramisù:
- Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e mescolare bene.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto di mascarpone.
- Tagliare il panettone a fette orizzontali. Bagnare leggermente ogni strato con il caffè espresso.
- Alternare strati di panettone bagnato e strati di crema al tiramisù fino al raggiungimento della forma desiderata.
- Terminare con uno strato di crema al tiramisù sulla parte superiore del panettone.
- Spolverare generosamente con cacao in polvere.
Conclusione:
Il “Panettone al Tiramisù con Mascarpone e Caffè” è un’eccellente reinterpretazione natalizia di un classico italiano. Condividilo con amici e familiari per una festa natalizia all’insegna del gusto e della tradizione. Questo capolavoro dolce sarà sicuramente il punto culminante della tua tavola natalizia. Buon Natale e buon appetito!
