Il Natale è la stagione perfetta per indulgere nei sapori ricchi e avvolgenti, e cosa c’è di meglio di un “Panettone con Crema alla Vaniglia e Frutti di Bosco” per deliziare il palato durante le festività invernali? Questa ricetta combina la sofficità tradizionale del panettone con una dolce crema alla vaniglia e l’esplosione di freschezza dei frutti di bosco, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.
Ingredienti:
Per il Panettone:
- 500 g di farina per dolci
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 3 uova intere
- 200 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un limone
- 150 g di frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi)
Per la Crema alla Vaniglia:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 40 g di maizena
- 1 stecca di vaniglia (o estratto di vaniglia)
Procedimento:
Preparazione del Panettone:
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare finché diventa schiumoso.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il burro, lo zucchero, le uova, la vanillina, la scorza di limone e il lievito attivato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i frutti di bosco all’impasto e mescolare delicatamente.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto nello stampo per panettone e lasciarlo lievitare nuovamente per 1-2 ore.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere il panettone per circa 40-45 minuti o fino a quando è dorato in superficie. Lasciarlo raffreddare completamente prima di procedere con la crema alla vaniglia.
Preparazione della Crema alla Vaniglia:
- In una pentola, scaldare il latte con la stecca di vaniglia (o estratto di vaniglia) fino a quando inizia a bollire.
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere la maizena e mescolare bene.
- Versare il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente.
- Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
- Rimuovere dal fuoco, togliere la stecca di vaniglia e lasciare raffreddare la crema.
Montaggio del Panettone:
- Una volta che il panettone è completamente raffreddato, praticare un foro nella parte inferiore utilizzando uno stecchino lungo.
- Riempire il panettone con la crema alla vaniglia attraverso il foro.
- Decorare la parte superiore del panettone con ulteriori frutti di bosco e zucchero a velo.
- Servire a fette e godersi questa prelibatezza invernale.
Conclusione:
Il “Panettone con Crema alla Vaniglia e Frutti di Bosco” è la scelta ideale per chi cerca una variazione raffinata e gustosa durante le festività natalizie. La combinazione di fragranza del panettone, dolcezza della crema alla vaniglia e freschezza dei frutti di bosco renderà il tuo Natale ancora più speciale. Prova questa ricetta e delizia i tuoi cari con un tocco di eleganza in ogni fetta. Buon Natale e buon appetito!
