Sei alla ricerca della ricetta originale della piadina fatta in casa? La trovi qui! La piadina è uno dei simboli della cucina romagnola, un pane piatto e morbido che si presta ad essere farcito con ogni tipo di ingrediente. In questa ricetta vi proponiamo la versione originale della piadina romagnola, che prevede l’uso di pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 200 ml di acqua tiepida
Preparazione:
- In una ciotola, setacciate la farina e aggiungete il sale. Mescolate per bene.
- Aggiungete lo strutto e mescolate con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Versate l’acqua tiepida e impastate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in piccole porzioni e stendetelo con un matterello sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Cuocete la piadina su una padella antiaderente, senza l’aggiunta di olio. Fate cuocere la piadina da entrambi i lati finché non risulterà dorata e croccante.
- Ripetete il procedimento per le restanti porzioni di impasto.
- Farcite le piadine a piacere, utilizzando ingredienti come prosciutto crudo, formaggio, verdure o salumi.
La piadina è un prodotto tipico della cucina romagnola, una zona dell’Italia situata tra le regioni dell’Emilia-Romagna e delle Marche. Le origini della piadina risalgono probabilmente all’epoca romana, quando venivano preparati dei pani piatti e tondi chiamati “placenta”, farciti con miele o formaggio.
La piadina come la conosciamo oggi ha però origini più recenti, risalenti al XVIII secolo. In quel periodo, la piadina era un alimento consumato soprattutto dalle classi meno abbienti, perché era molto economico e semplice da preparare.
Con il passare del tempo, la piadina è diventata un piatto tipico della cucina romagnola e ha iniziato a diffondersi in tutta Italia e all’estero, grazie anche alla sua versatilità e alla possibilità di farcirla con ingredienti di ogni tipo.
Oggi la piadina è un simbolo della cucina italiana, tanto che in molte parti del mondo si possono trovare ristoranti e negozi specializzati nella sua preparazione e vendita.
La piadina è un alimento molto versatile, che si presta ad essere farcito con ogni tipo di ingrediente. Inoltre, la sua semplice preparazione la rende ideale per un pranzo veloce o per una cena informale con gli amici. Provate questa ricetta originale e gustatevi una piadina romagnola fatta in casa. Buon appetito!
