Per preparare la pizza margherita fatta in casa, iniziate preparando l’impasto. In una ciotola capiente, versate la farina e il sale. Fate un buco al centro e versatevi l’acqua tiepida, il lievito e l’olio extravergine d’oliva. Impastate con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Mettete l’impasto in una ciotola unta con olio extravergine d’oliva, copritelo con un canovaccio e fatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 250°C.
Stendete l’impasto su una teglia unta con olio extravergine d’oliva. Condire la pizza con il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala, il basilico fresco, un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e la crosta dorata.
Servite la pizza margherita calda e filante.
La pizza margherita fatta in casa è un piatto perfetto per una cena tra amici o per una serata in famiglia. È un piatto semplice e gustoso che piace a tutti, grandi e piccini.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 160 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pomodoro San Marzano pelato e denocciolato
- 1 mozzarella di bufala
- 1 foglia di basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola capiente, versare la farina e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere l’acqua tiepida, il lievito e l’olio extravergine d’oliva.
- Impastare con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Mettere l’impasto in una ciotola unta con olio extravergine d’oliva, coprire con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 250°C.
- Stendere l’impasto su una teglia unta con olio extravergine d’oliva.
- Condire la pizza con il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala, il basilico fresco, un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Cuocere la pizza in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e la crosta dorata.
- Servire la pizza margherita calda e filante.
Consigli:
- Per una pizza margherita ancora più saporita, utilizzare pomodori San Marzano freschi e mozzarella di bufala.
- Non cuocere troppo la pizza, perché deve rimanere morbida e filante.
- Servire la pizza margherita calda e filante, per gustare al meglio il suo sapore.
