Le pizzette di albumi sono una ricetta di una variante leggera e salutare delle classiche pizzette, perfette per coloro che vogliono mantenere una dieta equilibrata ma senza rinunciare al gusto.
Questa ricetta utilizza solo gli albumi delle uova, che sono privi di grassi, e la farina 00 per formare una base croccante. Il grana padano grattugiato e il lievito per torte salate donano alle pizzette una consistenza morbida e leggera.
La salsa di pomodoro e la mozzarella, che sono le stesse utilizzate per le pizzette tradizionali, rendono queste pizzette ancora più gustose. Inoltre, la ricetta è facilmente personalizzabile con gli ingredienti preferiti, come verdure, prosciutto cotto o funghi.
Le pizzette di albumi sono ideali come antipasto, spuntino o cena leggera, da gustare in compagnia di amici e familiari. Inoltre, essendo facili e veloci da preparare, sono una soluzione perfetta per le occasioni in cui si ha poco tempo a disposizione ma si desidera comunque mangiare in modo sano e gustoso.
Ecco la ricetta per preparare delle gustose pizzette di albumi, una versione leggera e senza grassi delle classiche pizzette!
Ingredienti:
- 3 albumi
- 50g di farina 00
- 50g di grana padano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 100g di mozzarella
- origano q.b.
Procedimento:
- Iniziare montando gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Aggiungere la farina, il grana padano grattugiato, il lievito per torte salate e un po’ di pepe e mescolare delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
- Prendere una teglia da forno e foderarla con carta da forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle piccole pizzette sulla teglia.
- Infornare le pizzette in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando risulteranno leggermente dorate.
- Nel frattempo, tagliare la mozzarella a cubetti.
- Una volta pronte, sfornare le pizzette e spalmare su ognuna un po’ di salsa di pomodoro.
- Distribuire sulla salsa di pomodoro i cubetti di mozzarella e un po’ di origano.
- Rimettere in forno le pizzette per altri 5-10 minuti, fino a quando la mozzarella risulterà ben sciolta e dorata.
- Servire le pizzette calde e gustare!
Buon appetito!
