## Tortilla di Patate Veloce: Ricetta Spagnola Facile
La tortilla di patate, conosciuta in Spagna come “tortilla Española”, è una delle preparazioni più amate della cucina iberica. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, è una sorta di frittata preparata con patate e uova. La sua origine risale al XIX secolo, e si narra che la tortilla sia stata inventata nelle zone rurali della Spagna come un pasto sostanzioso e nutriente per i contadini. Con il passare del tempo, la tortilla è diventata un simbolo della gastronomia spagnola, servita sia come antipasto che come piatto principale.
Una delle caratteristiche affascinanti di questo piatto è la sua versatilità: si possono aggiungere ingredienti come cipolle, peperoni o anche variazioni più moderne che includono ingredienti come formaggio o chorizo. In questa ricetta andremo a scoprire come preparare una versione veloce della tortilla di patate, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
### Ingredienti
– 4 patate medie
– 6 uova
– 1 cipolla media (opzionale)
– Olio d’oliva q.b.
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
### Procedimento
1. **Preparazione delle patate**: Inizia sbucciando e affettando le patate a rondelle sottili. Se decidi di usare la cipolla, affettala finemente.
2. **Cottura delle patate**: In una padella grande, versa abbondante olio d’oliva e riscaldalo a fuoco medio. Aggiungi le patate (e la cipolla, se la utilizzi) e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non saranno tenere ma non completamente cotte. Dovrebbero mantenere una certa consistenza. Una volta pronte, scolale dall’olio e mettile da parte a raffreddare.
3. **Sbattitura delle uova**: In una ciotola grande, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. L’ideale è utilizzare uova fresche per un sapore ricco e autentico.
4. **Unione degli ingredienti**: Quando le patate si sono raffreddate, incorporale delicatamente alle uova sbattute. Assicurati che le patate siano ben immerse nell’uovo, ma non rompere le rondelle.
5. **Cottura della tortilla**: Nella stessa padella in cui hai cotto le patate, scola l’olio in eccesso lasciandone sufficiente per coprire il fondo. Versa il composto di uova e patate nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti. Quando la parte inferiore è dorata e compatta, usa un piatto grande per girare la tortilla e cuoci l’altro lato per altri 5-7 minuti.
6. **Servire**: Una volta cotta, la tortilla di patate può essere servita calda, a temperatura ambiente o fredda, e può essere tagliata a fette come antipasto o facilmente portata in un picnic.
### Considerazioni finali
La tortilla di patate è una ricetta spagnola intramontabile che ogni amante della cucina dovrebbe provare. La sua semplicità e il suo sapore la rendono un piatto versatile, perfetto per qualsiasi occasione. Con questa versione veloce, potrai gustare un autentico assaggio di Spagna in pochi minuti, senza compromettere la qualità. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!
