La ricetta Banoffee pie è di un dessert molto apprezzato, sia in Gran Bretagna che in molti altri paesi. La sua origine risale al 1972, quando la ricetta è stata creata da Ian Dowding e Nigel Mackenzie presso il ristorante The Hungry Monk a Jevington, East Sussex, in Inghilterra. Inizialmente chiamata “Banana toffee pie”, il nome è stato successivamente abbreviato in “Banoffee pie”, diventando il nome ufficiale di questo delizioso dolce.
La Banoffee pie è una torta molto semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti, ma che unisce sapori e consistenze diverse in modo delizioso. La base di biscotti secchi al caramello croccante si sposa perfettamente con la morbida consistenza del dolce di latte e la freschezza delle fette di banana. La panna montata aggiunge una nota di dolcezza e cremosità al dolce, completando la sua bontà.
La Banoffee pie è perfetta come dessert dopo un pasto, ma anche come dolce da servire in occasioni speciali come compleanni, feste o cene con amici. Inoltre, può essere personalizzata aggiungendo ingredienti come cioccolato fondente o noci pecan per arricchire il sapore. La Banoffee pie è diventata un classico della pasticceria internazionale e continua a conquistare il palato di chiunque la assaggi.
La Banoffee pie è un dessert inglese composto da una crosta di pasta frolla, un ripieno di dolce di latte (dulce de leche), banane e panna montata.
Ecco una ricetta per preparare la Banoffee pie:
Ingredienti per la crosta:
- 200g di biscotti secchi al caramello (digestive o simili)
- 100g di burro fuso
Ingredienti per il ripieno:
- 1 lattina di dolce di latte (dulce de leche)
- 3 banane mature, tagliate a fette sottili
- 250ml di panna fresca da montare
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Preparazione:
- Tritare i biscotti secchi in un mixer fino a renderli polverosi. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
- Pressare la miscela di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm di diametro. Livellare bene e riporre in frigorifero per circa 30 minuti per far solidificare la crosta.
- Stendere il dolce di latte sulla crosta di biscotti.
- Distribuire le fette di banana sulla superficie del dolce di latte, creando uno strato uniforme.
- Montare la panna con lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una consistenza soda.
- Coprire le banane con la panna montata.
- Decorare la torta con alcune fettine di banana e una spruzzata di cacao in polvere.
- Riporre la torta in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
La Banoffee pie è un dessert goloso e molto semplice da preparare, perfetto per concludere in bellezza un pranzo o una cena con amici e familiari. È un dolce molto amato in Gran Bretagna e si è diffuso in tutto il mondo grazie alla sua bontà e alla facilità di preparazione.
