Ricetta di Annamariachef2.0
Gli hamburger di patate in padella sono una ricetta di un secondo piatto irresistibile, alternativo ai classici burger di carne. Si preparano con pochi ingredienti; vi conquisteranno in pochi minuti. Aspetto importante è la velocità, per un secondo sfizioso, non necessita il forno e si fa tutto, in poche e semplici mosse!
Questa ricetta può essere personalizzata con l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche a piacere. Inoltre, si possono sostituire le mozzarelle senza lattosio con altre farciture a scelta come funghi, verdure o carne.
Questi burger di patate sono un’alternativa salutare ai classici hamburger di carne, adatti anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Inoltre, sono un’ottima idea per un pasto veloce e gustoso.
Inoltre, la preparazione in padella li rende ancora più leggeri, poiché non richiedono l’utilizzo del forno o l’aggiunta di grassi. La cottura in padella permette anche di ottenere una crosticina croccante e dorata, conferendo un gusto ancora più invitante al piatto.
Un’altra opzione per personalizzare ulteriormente la ricetta dei burger di patate in padella è quella di aggiungere spezie e aromi diversi alla miscela di patate e farina. Ad esempio, si può utilizzare del pepe nero macinato fresco, del rosmarino tritato o del prezzemolo fresco, oppure della paprika affumicata per conferire un sapore più deciso ai burger.
Questa ricetta di Annamariachef2.0 è una soluzione semplice, veloce e gustosa per una cena o un pranzo alternativo. Con pochi ingredienti e poco tempo, si può preparare un piatto salutare e sfizioso che soddisferà i palati di grandi e piccini. Provate questa ricetta e scoprite come gli hamburger di patate possono diventare un piatto preferito nella vostra cucina!
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Ingredienti
Farina di Riso 60 gr
Patate pesate già cotte 150 gr
Sale a piacere
Per la Farcia: 2 Mozzarelle Senza Lattosio
Procedimento:
1. Schiacciare le patate, salare
2. Unire la Farina. Lavorare il tutto, ottenere panetto
3. Mano mano dare forma a delle palline di patate, appiattire e farcire con straccetti di mozzarella, richiudere e formare nuovamente una palla appiattendo leggermente
4. Filino olio extravergine d’oliva in padella antiaderente (piccola raccomandazione, è importante che sia priva di raschi con fondo antiaderente funzionante)
5. Lasciare rosolare pochi minuti per lato e servire
Buon appetito!
Ecco alcuni consigli per preparare i burger di patate in padella:
- Utilizzare patate cotte e raffreddate: le patate cotte e raffreddate sono più facili da lavorare e si amalgamano meglio con la farina. Inoltre, le patate fredde non rischiano di bruciare durante la cottura in padella.
- Lavorare la miscela con cura: è importante lavorare bene la miscela di patate e farina per ottenere un panetto omogeneo e facile da lavorare. In questo modo, i burger avranno una consistenza uniforme e non si romperanno durante la cottura.
- Aggiungere la farcitura al centro: per farcire i burger di patate, è meglio aggiungere la mozzarella o la farcitura scelta al centro della pallina di patate, poi chiudere bene e formare il burger. In questo modo, la farcitura sarà al centro del burger e non fuoriuscirà durante la cottura.
- Non esagerare con l’olio: per la cottura in padella, è sufficiente utilizzare un filo d’olio extravergine d’oliva per evitare che i burger si attacchino alla padella.
- Cottura a fuoco medio: per ottenere una crosticina dorata e croccante sui burger di patate, è importante cuocerli a fuoco medio, senza alzare troppo la fiamma. In questo modo, i burger cuoceranno lentamente e uniformemente.
Seguendo questi semplici consigli, otterrete dei deliziosi burger di patate in padella, perfetti per una cena o un pranzo leggero e sfizioso.
