In quattro zone di Milano, l’Officina del Riso apre le sue porte agli amanti di questo piatto tipico della tradizione italiana. Qui, il risotto non è solo un semplice primo piatto, ma un’arte culinaria che viene celebrata in tutte le sue forme e possibilità.

Un amore per il risotto in tutte le sue sfaccettature

All’Officina del Riso, la passione per il risotto è palpabile. I cuochi, guidati da una profonda conoscenza del piatto, esplorano le infinite varianti del risotto, reinterpretando ricette classiche e creando nuove proposte innovative.

Ingredienti di prima qualità e un riso speciale

L’attenzione per la qualità è un elemento distintivo dell’Officina del Riso. Ogni ingrediente viene selezionato con cura, per garantire un gusto autentico e raffinato. Protagonista indiscusso è il Riso Lomello, una neonata varietà dal chicco robusto e dalla scorza spessa e morbida. Questa caratteristica conferisce al risotto una cremosità fuori dal comune, anche senza l’aggiunta di burro in mantecatura.

Officina del Riso: Un viaggio culinario

L’Officina del Riso non è solo un ristorante, ma un’esperienza sensoriale che vi trasporterà in un viaggio gastronomico tra le culture asiatiche e la tradizione italiana.

Un’atmosfera vivace e accogliente

Appena varcate la soglia, verrete accolti da un’atmosfera vivace e conviviale. Un bancone da bar all’ingresso invita a sorseggiare un aperitivo, mentre la saletta graziosa rimbomba di voci e di suoni come un tamburo, creando un ambiente caldo e accogliente.

Il riso come protagonista in un menu creativo

Come suggerisce il nome, il riso è il vero protagonista dell’Officina del Riso. Ma non vi aspettate solo i classici risotti! Il menu dell’Officina del Riso offre un’ampia scelta di risotti, per soddisfare ogni palato. Dai grandi classici come il risotto alla milanese a proposte più creative come il polpo e pa..zucca o il meraviglioso.

Risotti gourmet e gunkan mediterranei

Il viaggio inizia con una selezione di risotti gourmet, come il “Rosso di sera” con barbabietola, crema di pecorino e rucola fritta, un’esplosione di sapori che conquisterà il vostro palato.

Segue un’intrigante sezione dedicata ai gunkan, i rotolini di riso giapponesi. Qui, la tradizione orientale viene reinterpretata in chiave mediterranea, dando vita a creazioni uniche e sorprendenti. Tra queste, non perdete il sushi alla carbonara, un omaggio alla cucina romana in versione fusion.

Un menu versatile per tutti i gusti

Per chi desidera un’esperienza più tradizionale, il menu propone anche una selezione di piatti classici italiani rivisitati in chiave moderna.

Cocktail bar per un aperitivo perfetto

L’Officina del Riso è anche un cocktail bar perfetto per un aperitivo sfizioso o per accompagnare il vostro pasto con un drink raffinato. Il menu dei cocktail propone abbinamenti studiati per esaltare i sapori dei risotti, dei gunkan o dei vari sfizi come le tartare o i fiori fritti.

Un’esperienza da non perdere

Se siete alla ricerca di un ristorante dove vivere un’esperienza culinaria unica e indimenticabile, l’Officina del Riso è il posto che fa per voi. Lasciatevi sorprendere dalla creatività dello chef e dalla qualità degli ingredienti, e preparatevi a intraprendere un viaggio gastronomico tra Oriente e Occidente.