Ricetta crostata senza burro

Questa ricetta della crostata senza burro è perfetta per chi cerca una soluzione alternativa e più leggera rispetto alla classica crostata alla ricotta o alla crema pasticcera. La mancanza di burro viene compensata dall’utilizzo di olio di semi di girasole, che dona all’impasto una consistenza morbida e friabile allo stesso tempo.

Inoltre, questa crostata può essere personalizzata con la marmellata preferita, dalla confettura di fragole a quella di albicocche, passando per la marmellata di ciliegie o di mirtilli. Infine, per un tocco di golosità in più, è possibile spolverizzare la crostata con dello zucchero a velo prima di servirla.

Ecco una ricetta per una crostata senza burro:

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 80 g di olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone
• Una presa di sale

Per la farcitura:

• Marmellata (preferibilmente di frutta)

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il lievito e una presa di sale.
2. In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere l’olio di semi di girasole, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Unire il composto liquido alla ciotola degli ingredienti secchi e impastare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l’impasto con della pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Dopo la pausa in frigorifero, stendere l’impasto sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 millimetri.
6. Rivestire una tortiera con l’impasto, premendo bene sui bordi per far aderire bene la pasta. Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.
7. Versare la marmellata scelta sulla base della crostata e decorare la superficie a piacere con strisce di pasta tagliate con una rotella dentellata.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Lasciare raffreddare la crostata completamente prima di servire.

Buon appetito!