La ricetta facile e veloce delle Focaccine di Patate rappresentano un’opzione culinaria che coniuga la semplicità degli ingredienti con il piacere del sapore. Questa ricetta di annamariachef2.0 crea una sinfonia di sapori grazie alla combinazione di patate morbide, farine leggere e mozzarella senza lattosio filante al cuore. Perfette come antipasto o contorno, queste focaccine sono un’ode alla creatività in cucina e al desiderio di indulgere in piaceri autentici.
L’Armonia degli Ingredienti:
La base di queste focaccine è costituita da patate, trasformate in una purea vellutata che conferisce una consistenza irresistibilmente morbida e gustosa. Unendo la farina di riso e la farina 00, si crea un impasto equilibrato che incapsula il cuore filante di mozzarella senza lattosio. La combinazione di un lievito istantaneo o la miscela di Cremor Tartaro e Bicarbonato assicura un gonfiore perfetto e una leggerezza che si sposa con il formaggio grattugiato e gli aromi di olio extravergine d’oliva.
Il Processo Creativo:
Il procedimento inizia con l’elaborazione delle patate, che vengono trasformate in una purea dopo la cottura e lo schiacciamento. Questo passaggio costituisce la base su cui si costruisce l’intera esperienza gustativa.
Gli ingredienti, una volta uniti, danno vita a un impasto morbido e uniforme. Questo panetto versatile è diviso in palline, che vengono schiacciate per formare cerchi appiattiti pronti ad accogliere la mozzarella. Ogni fetta di mozzarella senza lattosio aggiunge un cuore filante che rende ogni morso un’esplosione di piacere.
Un Processo di Cottura con Sapore e Attesa:
Le focaccine farcite trovano il loro posto su una teglia da forno, in attesa di essere trasformate da un tocco di olio extravergine d’oliva che conferisce una croccantezza dorata alla superficie. La cottura in forno preriscaldato è un momento di attesa carico di aspettative. A 200°C, le focaccine si trasformano, assumendo una tonalità dorata che promette un’esplosione di gusto appena sfornate.
Il Gusto dell’Anticipazione e della Soddisfazione:
L’attesa culmina quando le focaccine emergono dal forno, pronte a essere gustate. L’aroma invitante riempie l’aria, mentre la mozzarella filante si rivela, creando una connessione tra il primo morso e un’esperienza culinaria che non deluderà.
Queste Focaccine sono molto più di un semplice piatto. Sono un’esperienza sensoriale, un modo per condividere momenti e sapori con coloro che ami. Soddisfano il palato e l’anima, offrendo un ricordo indelebile del potere che la cucina ha nell’unire le persone attorno a un tavolo.
La mia Mamma e il mio Papà in cucina sono imbattibili, adorano cucinare e la scoperta di nuove preparazioni non li ferma di certo, sono ancorati al passato, ai segreti di famiglia, ma stravolgono il presente, la modernità, ai piatti di oggi.
AnnaMariachef2.0
E’ proprio vero, le patate hanno questo dono immenso di rendere gli impasti magicamente soffici, morbidi, saporiti. Il pane caldo di patate, i Tarallini morbidi con le patate che nonno lasciava bruciacchiare su Carboni del braciere, pochi secondi per lato e si sentiva la patata, cari ricordi.. e adesso delle facilissime Focaccine di patate dall’impasto saporito e il cuore filante ! Siete curiosi ? Via in cucina ..
Ricetta facile e veloce Focaccine di Patate di AnnaMariachef2.0
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Ingredienti:
Patate pesate prive di buccia 400 gr
Farina di Riso 100 gr
Farina 00 50 gr
Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina OPPURE 15gr Cremor Tartaro + 8gr Bicarbonato
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Formaggio Grattugiato 3 cucchiai
Sale e Pepe quanto si desidera
- Farcia:
Mozzarelle Senza Lattosio 2
Procedimento:
-Pelare le patate, tagliare a pezzi per velocizzare cottura, portare a bollore. Appena si presentano cotte, eliminare l’acqua restante e schiacciare con una forchetta ottenendo una purea
-In coppa adesso, unire tutti gli ingredienti come da ricetta, fino ad ottenere un panetto morbido, omogeneo, elastico
-Ottenere delle palline di impasto, schiacciare, appiattire leggermente con le dita della mano formando un cerchio come in foto, farcire con una fetta di mozzarella senza lattosio e richiudere nuovamente a palla. Procedere in questa modalità fino al termine
-Prendere una teglia da forno, sistemare carta forno, distribuire le Focaccine mano mano e spennellare superficie con olio extravergine d’oliva
-Forno preriscaldato statico
-Gradi 200
-Minuti 15/20 Dipende dal vostro forno
Buon Appetito
